Poner color a un objeto en una foto en Blanco y Negro

1- Convertir la imagen en Blanco y Negro ( esto es para no perder los colores originales)
     Imagen>Ajustes>Desaturar
2-Seleccionar la Herramienta Pincel de Historia
    Le damos la dimension segun el objeto y vamos pintando el mismo.

Para mas detalles el video tutorial